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酒店市場營銷管理的任務(wù),就是在市場定位的基礎(chǔ)上,為促進酒店企業(yè)目標的實現(xiàn)而調(diào)節(jié)顧客需求的水平、需求的時機和需求的性質(zhì)。簡而言之,酒店市場營銷管理的任務(wù)就是需求管理。
根據(jù)需求水平、時機和性質(zhì)的不同,市場上常常出現(xiàn)八種形態(tài)的需求。在不同的需求狀況下,市場營銷管理的任務(wù)有所不同。
否定需求狀態(tài)下的轉(zhuǎn)換性營銷。
否定需求是指可能的消費者對酒店企業(yè)提供的酒店VI設(shè)計、商品或服務(wù)具有某種否定情緒,他們討厭這種商品或服務(wù),甚至愿意付出一定的代價來避免它們。但事實上,被消費者否定的商品或服務(wù)卻能向他們提供一定的利益。消費者之所以存在否定情緒,就是通過適當?shù)耐緩剑蛳M者作出解釋,以轉(zhuǎn)換他們的態(tài)度,使他們成為現(xiàn)實的顧客。這就是轉(zhuǎn)換性營銷。
缺乏需求狀態(tài)下的刺激性營銷。缺乏需求是指潛在的消費者對企業(yè)的商品或服務(wù)不感興趣或漠不關(guān)心,且未意識到自己也需要使用這種商品。也有的是因為市場缺少使用商品的特定環(huán)境。
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