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        （1）酒店員工每天收檔時(shí)，必須檢查餐廳經(jīng)營區(qū)域設(shè)施設(shè)備的完好性，如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞，必須及時(shí)報(bào)修，否則次瑕疵可能會產(chǎn)生客人投訴、拒絕買單等事項(xiàng)發(fā)生。
        （2）如果客人在用餐中，發(fā)生空調(diào)故障事故，一般冬季此類情況客人因?yàn)橛貌汀⒑染频龋粫^于計(jì)較；當(dāng)盛夏空調(diào)易發(fā)故障時(shí)期出現(xiàn)空調(diào)故障，酒店策劃管理人員應(yīng)安排當(dāng)值服務(wù)員應(yīng)采取以下步驟應(yīng)對：
        ①　立刻通知工程部進(jìn)行緊急維修，并得出是否可以短時(shí)間維修成功的結(jié)論，并每桌加冰桶（或者風(fēng)扇）散熱。
 

        ②　如果10分鐘內(nèi)無法維修且故障較為嚴(yán)重，即可給客人調(diào)換用餐位置，并根據(jù)情況給客人額外贈送菜、打折等優(yōu)惠以安撫情緒。
        ③　如果客人呢因空調(diào)故障而提出的惡意打折或者免單要求時(shí)，不得隨意答應(yīng)。
        ④　對于惡意客人，應(yīng)采取冷處理的方法，避免在客人多的情況下進(jìn)行協(xié)調(diào)，采取在人少的地方，盡可能與男主賓（或者其中相對好溝通者）進(jìn)行有效溝通，取得諒解，并及時(shí)說明我方菜肴的優(yōu)惠和從業(yè)的艱辛，達(dá)成共識，及時(shí)買單送客。 
 

 

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