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    對于酒店宴會中所牽涉的所有工作事項，如宴會準(zhǔn)備的前置工作、宴會進行中的工作分配與人力調(diào)度，以及宴會結(jié)束的復(fù)原工作等，各部門應(yīng)制訂工作計劃，以便順利開展宴會工作并明確責(zé)任。具體細節(jié)在此不細述。
 

    宴會結(jié)束后，酒店營銷人員要親自拜訪或打電話給顧客表達感謝之意，并追蹤顧客對此次宴會的滿意程度以及酒店所需改進之處。
    若酒店專設(shè)檔案來保存那些舉辦過的宴會的資料，則能使曾經(jīng)舉辦過的宴會成為將來業(yè)務(wù)的來源。特別是針對每年都固定舉辦宴會的公司或個人，酒店更應(yīng)該將其歷年宴會舉辦的情況詳加記錄，以便為其提供最恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
    遇到常客定席時可能不需另開菜單，只要按照先前的菜單即可；有曾參加某次宴會的顧客想按當(dāng)時的方式舉辦，那么只需把當(dāng)時的宴會檔案調(diào)出來作為參考，即可省去許多顧客討論的時間。
 

 

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