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一般，酒店除熟客不收預(yù)訂金外，其他所有宴會及會議確認(rèn)時(shí)，都必須先交30%的訂金，付完訂金才表示該宴會場地確實(shí)被訂下。否則一個(gè)宴會如果臨時(shí)取消，對酒店勢必造成重大損失，因此預(yù)收訂金對于酒店?duì)I銷來說，是另一種自保方式。
 

除此之外，若在原來預(yù)訂宴席的顧客未付之前另有其他顧客欲訂同一場地，酒店?duì)I銷人員應(yīng)打電話給先預(yù)訂的顧客，詢問其意愿。如果顧客表示確定要使用該場地，就必須請其先繳付訂金。
在預(yù)約時(shí)雖已經(jīng)記下顧客的所有要求，但顧客日后卻仍有可能改變主意，所以酒店?duì)I銷人員必須再將雙方所同意的事項(xiàng)記錄在合同上并請顧客簽字，以保障顧客與酒店自身的權(quán)利。
如果顧客沒時(shí)間親自到酒店來簽約手續(xù)，營銷人員則可以通過書面、傳真或郵寄的方式，將文件送交至顧客手中，請顧客在合同上簽名，簽妥后再傳真或郵寄回酒店。
大家應(yīng)該注意的是，如果決定了定那家，就應(yīng)以書面的形式與婚宴酒店明確約定各個(gè)細(xì)節(jié)條款，避免在實(shí)際操作中出現(xiàn)糾紛。
在簽訂合同時(shí)，酒店通常要求收取定席費(fèi)用的10%作為定金。

 

 

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