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        酒店經常會接待來自五湖四海的顧客。遇到外地人，他們的飲食習慣也許跟當地不太一樣，如果他們沒有了解，最后吃到的食物跟他們的飲食習慣相差太遠，他們會把酒店定義為不適合他們的口味，所以下次也不會選擇這家酒店了。
        遇到外地來的顧客，酒店策劃服務人員應該多花一些心思去為他們服務。服務人員應該想辦法了解顧客是哪里人，然后根據他們的飲食習慣去介紹他們喜歡的菜系和酒水。比如，顧客如果是四川人，可以向他們介紹辣一點的菜品，如果是山東人，可以介紹他們吃魯菜，如果是廣東人，可以介紹他們吃甜食，等等。所以，針對這些情況，服務人員平時要多學習，多積累知識，了解各地的飲食習慣，才能更好地為顧客服務。
 

        遇到外地顧客，酒店服務人員要更多介紹當地的菜式，讓顧客在吃飯的過程中也能了解到當地的飲食文化，這是顧客最想知道的。所以，這就要求服務人員要具備很好的描述能力，要知道，完整地表述一個地方的菜式特色，是需要有更多的知識作為積淀才能完成的。