打造品牌特許的支撐體系
從發(fā)展現(xiàn)狀看，特許經(jīng)營顯然已經(jīng)成為商業(yè)發(fā)展的主流模式之一，其強大的生命力主要體現(xiàn)為：特許總部可以在不直接投資的情況下，迅速復制發(fā)展，實現(xiàn)低風險、低成本擴張；特許店可以在基本保持獨立經(jīng)營的同時，分享總部品牌、服務、信息等方面的優(yōu)勢，降低自身的經(jīng)營風險。
經(jīng)濟型酒店連鎖品牌“如家”自2002年成立以來，除自己投資直營連鎖酒店外，還進軍特許經(jīng)營市場，用各種服務支持保證特許經(jīng)營的成功。
品牌優(yōu)勢。多年來，如家形成了自己獨特的核心價值觀：誠信、創(chuàng)新、結果導向、多贏。如家品牌既追求統(tǒng)一、完整的企業(yè)形象，又針對不同地區(qū)或單個酒店項目策劃宣傳。通過特許的方式將眾多散亂的、無品牌個性的酒店統(tǒng)一納入到如家的體系中來。
銷售。如家不輕易放棄每一位客戶，總部與全國各大網(wǎng)絡訂房公司聯(lián)合促銷，并實現(xiàn)了800免費中央電話預訂系統(tǒng)和crs的聯(lián)結。此外，如家酒店pms系統(tǒng)與中央預訂系統(tǒng)(crs)直接相連接，所以每一家酒店都可分享如家近10萬擁有優(yōu)先預訂及延時退房的家賓俱樂部忠誠會員，基本上能保證酒店30%以上的客源從中央預訂渠道直接獲得。
計算機網(wǎng)絡技術。如家要求各連鎖店在經(jīng)營中做到統(tǒng)一店名店貌、統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務等，沒有強大的技術支持是不行的，因此酒店專業(yè)電腦it架構、光纖寬帶設計、電腦遠程維護和升級功不可沒，如家全部使用計算機網(wǎng)絡對酒店進行管理。特許店除免費安裝如家自主知識產(chǎn)權的酒店管理系統(tǒng)軟件―――如家酒店管理系統(tǒng)(即pms，包括前臺、客房等模塊)外，還可享受到信息處理中心和中央采購配送體系?？偛恳部赏ㄟ^網(wǎng)絡及時了解酒店的資金運作和營業(yè)狀況，處理各類問題。
酒店管理。對于特許酒店，如家不派出龐大的管理團隊，只派出一名經(jīng)驗豐富的總經(jīng)理，全權負責經(jīng)營和管理，他的主要任務之一就是帶出一支各項技能過硬的隊伍來。
培訓。2004年，如家成立了自己的酒店管理學院，每一家酒店在開業(yè)前，都會在如家酒店管理學院接受系統(tǒng)的培訓，既包括有針對酒店經(jīng)營的各項初始培訓和強制性培訓，還為酒店提供量體裁衣的全方位、多層次專項選擇性培訓課程。同時學院還定期舉辦員工技能大賽，評選技能冠軍等。
標準手冊。標準化、專業(yè)化、簡單化是特許經(jīng)營的基本原則，也是特許經(jīng)營的優(yōu)勢和競爭力之一。通過管理實踐和摸索，如家提煉歸納成一套涵蓋了酒店運營方方面面的標準運營手冊，如銷售手冊詳細地指導酒店的銷售應從何做起，如家的客源等；服務手冊包括整個酒店的服務部門的待客標準；人事管理手冊涵蓋酒店的人事管理、用工合同等。因為有了標準手冊，如家要求酒店的服務質(zhì)量、硬件設施和管理都必須要符合標準，總部會不定期地明察暗訪、監(jiān)督管理，一旦發(fā)現(xiàn)問題便給予必要的幫助和建議，情節(jié)嚴重的就會中止特許使用權。
利潤維護。目前中國酒店業(yè)的合理性結構調(diào)整及經(jīng)濟型酒店的市場看好，加上如家的贏利增長經(jīng)營模式，可以保證加盟店在特許期限內(nèi)有一個較好的收益。如家標準化、規(guī)范化的中央采購渠道也能保證酒店運營所需物品能獲得較低價位，節(jié)省費用。如家還通過財務管理平臺，對特許經(jīng)營酒店的運營成本控制進行分析與指導，最大限度地減少非合理費用的支出。
工程和維護。如家工程和維護包括工程項目的前期規(guī)劃、設計支持、施工現(xiàn)場指導、工程材料設備咨詢和服務等，而且酒店工程維護指導是持續(xù)不斷的。
特許服務。為了使特許店順利地開展業(yè)務，履行合同，如家總部會向特許店提供專業(yè)的特許加盟“授后服務”，通過特許經(jīng)營經(jīng)理將對特許店的支持，交由不同的部門來完成。這種特許服務跟蹤和反饋系統(tǒng)，能隨時隨地解決問題。
(來源： 中國旅游報)
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